ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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HAPPY HALLOWEEN

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さつまいものタルトレット
かぼちゃで作ったジャック・オ・ランタン乗せ。

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息子のお弁当にも。今年度になってからは
週二回しかお弁当いらないので、ちょっと豪華に。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:43 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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少しだけハロウィン気分

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ハロウィンということでようよう焼いた
アイシングクッキー

下は職場の同僚にいただいたケーキ。
ママン・ラトーナの限定品だそう。
手が込んでます!中から目玉~~
チーズクリームとチョコの組み合わせ、
台のくるみ入りクッキーもおいしかったです。
ごちそうさまでした!!

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| 手作りお菓子・お料理 | 17:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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負うた子に教えられ

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手羽先餃子 初めて作りました。
もとよりこういう食べ物があると知らず、食べた事も
なかったのですが、子ども二人が教えてくれました。

子どもが私の知らないものを食べているって
ちょっとした衝撃です。
自分の人生経験も知識も、いつまでも子どもより
豊かだと思っていてはいけませんね。逆に
教えてもらうことが増えていくのでしょう。
これから社会の表舞台に立つのは彼らなの
ですから・・・

クックパッド見て作ったけど、改良の余地大ありの
手羽先餃子。骨を抜いたりするのが楽しいので
また作ってみたいです。

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さつま芋のお菓子

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以前から地味につぶやいていますが
私はさつまいものお菓子があまり
好きでなくて・・・。
甘くてねっとりしたおいもはそのまま
食べるのが一番!砂糖やバターを混ぜる
なんて邪道!と思ってましたが。

先日安納芋を購入したら、全然しっとり系で
なくて、あっさりほくほく系だった。
種類間違えて買ったのかも?ですが
こういう栗風な食感の芋ならお菓子にしたら
おいしいかも、と考え直して
クレオル

イルプルーレシピを基に、小さいサイズに。

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| 手作りお菓子・お料理 | 08:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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好きなだけ

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エクレア も。
好きなだけクリームたっぷり
絞れるのは自家製ならでは。

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| 手作りお菓子・お料理 | 10:36 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おやつあり〼

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お若い方が遊びに来るので
シュークリーム
娘の部屋の冷蔵庫(娘が一人暮らし
してた時のもの)に入れておいて
今日は私これから出勤です。
食べてくれるかな?


息子の進学先がはやばやと決まり
ひとまず肩の荷が下りました。

努力も学習意欲さえ皆無であっても
入学出来てしまうAO入試。
進学する意味あるかと思ったことも
ありますが、希望する分野ですし
無断欠席多数の高校時代を返上して
しっかり学んでくれないと!
親に出来るは金策のみ。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ホトトギスと一緒に

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プティガトーを二個だけ作りました。
抹茶ムース

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どんぐり探検隊

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日曜日、秋空のもと近所の公園に
どんぐり拾いに行きました。

期待以上!
憧れのもじゃもじゃ帽子さんが
こんな近くに実っていたとは。
これ、クヌギのどんぐりだそうです。

ドングリも食べられるそうですが
今回は工作用として。。。

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秋といえば

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メレンゲ重ねて モンブラン

メレンゲのあいだのクレームシャンティイの間に
自家製レモンとサクランボのジュレ。
マロンにはカシスが相性なんですが、
甘さを中和する、苦みのある香りときつい酸味の
レモンもなかなか。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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まずは卵白で

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一年ほど前からかなりはまっていた
海外ドラマ沼に最近どっぷりで・・・・
お菓子はもちろん家事全般おろそかに;;

やっと焼いたメレンゲ。
カルダモンパウダー入りです。

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| 製菓材料・器具 | 07:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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神無月のお茶は

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茶箱 和敬点 でした。

戦時下に編み出されたと言われる
お点前は簡潔で素直。
それが所作を楽しむゆとりとなり
きっとお点前の合間にさまざまな思いが
去来したのではと想像します。

今月もありがたく一服頂きました。


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| 茶の湯・きもの | 09:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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温かいものを

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頂きたい気候になりましたので、
三連休に 肉まん 作りました。

あんまり上手にはいきませんが、
材料を確かなもので作れる気がして
毎年手作りに挑戦してしまいます。

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| 手作りお菓子・お料理 | 18:15 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ブラジルの

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先週は家人が不在だったので、私も時間がなく。。
やっとのんびりできて、小さな
ブレズィリアン
カルヴァドスで完成するコーヒーのババロアです。

あまりもののコーヒ風味のジェノワーズを
使ったんですが、あまりきれいに出来ず。。

徐々に秋を楽しみたいと思います。

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| 手作りお菓子・お料理 | 15:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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爽やかな季節に

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夏を越してしまった課題
タンバル・エリゼ
シガール生地のカップにアイスクリーム
(今回はキャラメルアイス)飴細工の籠
天辺にすみれの砂糖漬けを飾ります。

作るの楽しいから一年に一回は・・
と思いながら、この夏は湿度低い日が
まったくなくて、あと伸ばしになってました。

春に摘んだスミレ、夏にこさえたアイスと
晩夏のシガール、巡った季節を辿りながら
いただきます。

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| 手作りお菓子・お料理 | 09:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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20分クッキー

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ココナッツオイルでお手軽に
似非マクロビクッキー。
チョコチップ入れちゃいましたから~

金木犀の香りと虫たちの楽に満たされて
白秋のさなかを楽しみましょう。

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| 手作りお菓子・お料理 | 22:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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