ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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時間の殻

20170203.jpg

節分ネタどころではなく

迷宮にはまり込んでいます。。
今回のリキュールボンボン、
初回やはり大失敗で、二度目。
これも12時間放置しても表面結晶化が
十分でなく・・・・どうしてでしょう?

コーンスターチの乾燥が足りないなら
シロップが吸収されてしまうはずですが
一応殻ができているからそうではないのでは。
とすると糖度不足?

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| 手作りお菓子・お料理 | 08:10 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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