ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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満足エクレア

20170508.jpg

シュー生地ついでに
エクレール・ショコラ

20170508_1.jpg

上のチョコ板は、ビュッシュ用に半円に作ったのを
使ったので妙なはぎ合わせだけど、ちゃんと
クーベルチュールをテンパリングしたものなので
きちんと美味しい。クリームはカスタード+チョコと
シャンティイショコラ、どっちもヴァローナ・
マンジャリ使用だから当然旨し。

20170508_2.jpg

全長16cmのがっつりサイズ。
低体重で悩んでる娘に食べさせよう・・・

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