ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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お菓子の神様

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ブログを見てくださったご近所の友人が サントノレ を作りに来てくれました。
聖オノレ(サントノレ)とは、お菓子の守護神。

見ての通り、とっても可憐にできてほっとしました。
クリームの絞りは随分練習して頂いてから本番へ。とても綺麗です!
さんざん私は失敗しているので、いろいろ留意点はお伝えできたかと。
クレーム・シャンティイ(結局シンプルにこれ)は、ぼそる寸止めの硬さ。

製菓の課程の楽しさももちろんですが、見た目がかわいらしいお菓子は
出来上がりの喜びが大きいですね。
またもっと作りたい、と思ってくださったようでとても嬉しいです。

試食を兼ねたお三時には、サントノレに加えて
グレープフルーツゼリー
レモンのタルトレット
ショコラのタルトレット を。

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