ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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朝の一皿

20121028.jpg

タタン風タルトレット

数年前から出回って来たりんごの品種に、秋映 という
黒がかるほどに濃い皮色のものがあります。
見た目はとても好みだけれど、きっと生食用で製菓には
向かないのだろうなあ、と思っていましたが
この間初めて買って、じっくり煮てみました。

酸味はあまりありませんが煮崩れず、6.5cmφ型に7/8個分を
盛り上げたビジュアルにもうってつけ。

10月は学校行事が目白押し。
朝も早よからこんなのがっつり食べて、糖質脂質
血糖値上げていってまいります。。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:19 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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