ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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満点クッキー

20121112.jpg

久しぶり~に、夫から 100点満点! の声がかかったお菓子
クッキー・ショコラ、クッキー・セザム

もちろん私のオリジナルレシピじゃありません。
青木シェフレシピでございます。

少し前に、サダハルアオキの本物をいただいていたので比較すると
私のは仕上がりの美しさでまるで劣り、バターの味わいも本家の方が
しっかり感じられたと思います。
それでも、夫からは本家よりも美味しいと言われたのは、
できたての強みでしょう。
確かに、焼き立てが冷めた時のうまさは最高、時間が経つと
香りがとんで酸化していくのがわかります。

バターと砂糖、卵と粉だけの配合でも、レシピによってこんなにも
味や食感が変わるところが、製菓の面白さです。
表面がきれいにあがるよう、また作ってみたいけれど、
恐ろしいカロリーですからねえ・・・

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:35 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

美しいクッキーですね♪ 
きっとサクサクして、バターの風味が口に広がって
私も焼きたくなりました

カロリー、作り手にはわかりすぎるものですが、
それを考えたら食べられない。。。
えいっ! と思いきる毎日です(笑)

| kinakonory | 2012/11/12 23:40 | URL | >> EDIT

v-274kinakoさん
このレシピはNHKで放映して、テキストに載っていたものですが
バターの混ぜ方なんかがかわっていて、さすが青木シェフ
バターの味わいを際立たせる美味しさでした。
本家のは、ほんとに表面が美しいんですよ~~;;

| miitiku | 2012/11/13 08:04 | URL | >> EDIT















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