ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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命の記念日に

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初めて、人様のバースデーケーキを作らせていただきました。

上段はココアジェノワーズにチョコレートクリーム、下はシンプルな
ジェノワーズにいちごをはさんでます。シューの中はプラリネとチョコと2種。
マカロンはフランボワーズ味です。
シューとマカロンはクリームに接するところをホワイトチョコでコーティング。

いつものことですが、完成してから、ああすればよかったなどなど
デザイン的に反省的多々です。
プチシューとマカロンを飾るのが目的みたいになってしまいました。
うちで作ってお客様に出すケーキと違って、運搬するケーキはまず強度。
どうかこのままの形で皆様の前にお目見えできますように。

生命の誕生という何よりもすばらしい奇跡と
命永らえてまた年を重ねられるありがたさが、最近は心に沁みます。
お誕生日、おめでとうございます!!

お茶の拝見のように、なごりにもいちど
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