ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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フレジェ

20130310.jpg

黄砂かPM2.5か、こんなに暖かい春の日に大気が白く曇っています。
水は浄水、戸外はマスク必須…SFの世界が現実になってしまった昨今。
明日は非常用食糧をチェックしたいと思います。。


作れるうちに作っとこうっと ?

「趣味Do楽 パティシエ青木定治とつくるあこがれのパリ菓子」を
見て作る 第八弾
フレジェ

ダックワーズ生地にクレーム・ヴァニラ(クレームディプロマットに似ていて
ゼラチンを加えているもの)をはさむという構成。
クレームの量、少なすぎました。いちごがのっぽだったせいもあるけど。
それに、私の好みからすると、甘さ控えめ過ぎかなあ。

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