ねこくゎし本舗

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シュガーブルース

20130312.jpg

クレーム・パティシエールの残り消費
ガトー・バスク
クレームの量に合わせたから、12cmφのミニサイズ。

アーモンドとバターとヴァニラの三位一体。旨いです。
シュクル・クリスタル(粒が大きいグラニュー糖)がなくて
普通のグラニュー糖を生地に最後に加えました。
このサイズだから、シュクル・クリスタルでなくても許されるかな。

砂糖ってただ甘いだけのはずなのに、こうして生地の中でしゃりしゃりと
かみしめると、脳みそ溶けそうにおいしい。
マクロビオティックを習っていた頃は、精白糖の害を散々教えられ
脳がジャム状になるって言わてれましたが・・・
身体には悪くても、心は幸せになるもの、やめられないなあ。。

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