ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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チョコの都合

20131229.jpg

スリーズ・ア・ロ・ド・ヴィ

これはちょっと前に作ったもの。
失敗の少ないプティ・ショコラのはずが、あわてて作ったので
フォンダンが熱過ぎたり、トランペがきちんと出来なかったり。
フォンダンが漏れてしまって半分だめにした上、冷蔵庫に保管していて
他のものを取り出す際に保存容器ごと落っことしてまた割れてしまい。。

というのも、クリスマスのビルヴェッカを作るのにキルシュが
たくさん要るので、これのさくらんぼのキルシュ漬けのキルシュを
使いまわそうと思ったから。
ヒトの都合で急いで準備も怠ったから、こんな結末になってしまいました。

余裕を見てきちんと丁寧に。
どんなことにもそうありたいものです。

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