ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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満願

20120301.jpg

やっと念願の カヌレ・ド・ボルドー 焼きました!!
ブログでつぶやいたら まっぴぃさん が下さった銅カヌレ型で。
初めてにしてはしっかり出来たでしょ?

型にバターを塗る方法もあるようですが、ここは当然蜜蝋でしょう。
蜜蝋を扱うのも初めてで、とても楽しかった。うすーく内側にかかっているだけだから
ミツロウの味はしないです。
ラム酒とバニラの効いたカスタードクリームが、内側もちっと、外側はかりっと
おこげになっている感じ。派手な味わいはないけれど、じんわり、ゆっくり、
しあわせな気持ちが満ちてきます。

まっぴぃさんのお優しいお心とともに、ありがたくいただきます!!

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