ねこくゎし本舗

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梅が咲き

20140201.jpg

パルミエ
折りパイの二番生地で。

今年は大方暖冬と言えるのでしょうね。
梅がほころび、イヌフグリまで目覚める気候が続いています。
そうなると、寒い季節ならではのお菓子を作っておかなければと
パイ生地を仕込んだり。
今冬はあまりパイを作らなかったのですが、これで打ち止めに
しようと、いくつかのパイ菓子用に生地を分けてしまってから
4月のポワソン・ダブリルを思い出しました。

やはり2月中にはもう一度、パイ生地作らなければ。。

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