ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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初夏マカロン③

20140523.jpg

シトロン
さっぱり酸味のレモンのマカロン。
レモンピール(市販品)をあとから
アイシングで飾りました。

上の写真・・・某レシピで作ったらクリームが柔らかすぎて固まらない。
卵とレモン汁でクレームパティシエール風に炊くのですが
加熱が足りなかったか、コーンスターチが少ないのか・・・

クリーム作り直して
20140523_1.jpg

バタークリームベースにしました。

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