ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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レンジの恩恵

20140620.jpg

レンジでとっても簡単にできる
ぎゅうひまんじゅう

電子レンジ開発者は、よもや和菓子作りに使われるとは
夢にも思わなかったでしょう。 
電子レンジ調理食品の害を唱える方々もいて、私も
使わないですむ場合はなるべく使わないことにしていますが
ご飯やおかずをあたためる時とかね・・・なくてはならないです。

お店で大量にお菓子を作る際は、電子レンジなんて当然使えないから
レンジで作った求肥は、家庭の味、かも。
蒸し器で蒸して、練りながら加熱して作る求肥とは味もなんだか
違っていて、より均一に加熱されきめもこまやかにできて
実のところレンジ調理の方がおいしい気がします。

出来上がったら、その日のうちにどうぞ。

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