ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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旬タルト

20140912.jpg

タルト・オ・レザン 
イルプルーレシピを基にしています。

さくさくのパート・シュクレ、アーモンドの香りたっぷりの
アパレイユの中にジューシーなマスカット。
このタルトにはソーテルヌワインがお定まりなのですが
今年はけちって、キルシュ&アマレットで。。
もちろん葡萄(マスカット)×葡萄(ソーテルヌ)の相性が最高
ですが、アマレットがアーモンドの味わいに深みを加えてくれて
代替品としてはよい選択だったかと。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:46 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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