ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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秋の香り

20141002.jpg

抹茶のフィナンシェ

実はこのたびは、いつもの明治発酵バターでなく、
他の無塩バターを使用。 バター不足なのでやむなく・・・。

くるみと黒糖のクッキーでは、他の素材の味が強いので
バターの味わいが負けてしまいました。。
でも、このフィナンシェに関しては、発酵バターでなくても
大丈夫な感じがしました。焦がしバターにするし、バターの
主張が強くない方が、抹茶がひきたつかも。。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:43 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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