ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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秋晴れに

20141018.jpg

ココナッツとキャラメルリボンのパウンドケーキ

話題のココナッツオイルをいただいたので、使ってみました。
いい香り・・・。
上の飾りはドライパイナップル・ドライマンゴーと自家製甘夏ピール。
生地にパイナップルやマンゴーを加えてトロピカルにまとめるのも
考えましたが、やはり秋らしく、キャラメルを。
明るい香り、おおらかでやさしい甘み、柔らかい食感で
心が晴れそうなお菓子。

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