ねこくゎし本舗

ねこ、茶の湯、和菓子、洋菓子・・・好きなものの坩堝

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お礼のお菓子②

20141202.jpg

抹茶フィナンシェ
もともとの抹茶の入らないフィナンスィエ は
イルプルーで教わったレシピ。
実習の際は卵白をそれほどあわ立てず、従って
上面の亀裂がないフィナンシェだったのです。
でも、その後見かけるイルプルーのフィナンシェはみんな
上が割れてるんですよね。。

まあそんなことを気にする方も、そう多くはないという
ことで、今回は割れないタイプ。

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| 手作りお菓子・お料理 | 07:29 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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